Ayam Bakar Taliwang Bang Mus: Potensi Bisnis Kuliner Bercita Rasa Khas Nusantara

Halo, Sista. Nama saya Irine Rizkyana, usia 30 tahun. Sebagai seorang perempuan yang ingin produktif dan aktif, saya juga mencoba untuk merintis bisnis. Pada awalnya di samping mengurus keluarga, saya berbisnis di bidang fashion. Namun karena dampak Covid-19, bisnis fashion yang saya jalankan sangat tidak stabil sehingga saya memutuskan untuk menambah bisnis yang lebih ringan secara modal, tetapi mendapatkan keuntungan hasil yang lebih cepat. Berawal dari hobi memasak dan kesukaan terhadap menu makanan ayam bakar membuat saya terpikir untuk mencoba bisnis di bidang kuliner, khususnya makanan siap saji. Setelah melakukan riset sederhana dan dengan beberapa pertimbangan, saya mulai mencoba untuk menginovasi resep ayam bakar sedemikian rupa agar makanan yang kami sajikan berbeda dari cita rasa ayam bakar pada umumnya. Pada akhirnya, saya memutuskan untuk membuat olahan ayam bakar dengan bumbu khas Daerah Taliwang dengan brand “Ayam Bakar Taliwang Bang Mus”. 

Ayam Bakar Taliwang Bang Mus memiliki cita rasa yang tidak hanya rasa manis yang dominan, tetapi juga ada aroma rempah yang kuat serta dipadukan dengan rasa pedas manis dan gurih dari santan sehingga membuat cita rasanya tentu berbeda dari ayam bakar pada umumnya yang cenderung kuat dengan rasa manis saja. Namun demikian, pada umumnya bisnis makanan siap saji, utamanya menu ayam bakar, dijual di warung yang mampu menampung konsumen untuk bisa makan di tempat. Karena keterbatasan modal, bisnis yang saya jalankan hanya mengandalkan pesanan online dan konsumen dari mulut ke mulut yang siap memesan makanan kami dengan sistem take away dan layanan antar.

Keterbatasan tersebut justru menjadikan saya memiliki rasa semangat tersendiri dalam menginovasi bisnis agar tetap berjalan. Suka dan duka seiring silih berganti dalam bisnis yang kami jalani. Meskipun bisnis ini belum memiliki warung, tetapi feed back yang baik dari konsumen untuk kembali membeli makanan di tempat kami membangkitkan rasa syukur sehingga menjadikan kami semangat agar bisnis ini lebih berkembang lagi. Di samping itu, pastinya ada masa sepi dan ramai pesanan yang masuk. Akan tetapi, hal itu bukan masalah besar. Kami tetap mengupayakan kualitas produk ayam bakar Taliwang Bang Mus terjaga kualitas dan cita rasanya serta kami berusaha memberikan pelayanan sebaik mungkin.

Adapun melalui program inkubasi bisnis #sispreneur ini, saya sebagai perempuan ingin turut berkontribusi dan membuktikan diri bahwa perempuan yang berdaya adalah dia yang mampu bertahan dari keterbatasan. Dengan motivasi ini, saya berharap agar melalui program #sispreneur ini bisnis yang saya jalankan mendapat bantuan modal sehingga ke depannya bisnis ini akan tetap ada dan berkembang secara lebih baik serta lebih luas.